橙色水晶饺

烹调步骤

1. 使用微刨器将橙皮磨碎，得到约 1 汤匙橙皮。放在一旁备用。
2. 将 2 个新奇士脐橙榨汁。过滤，备用。
3. 将橙子切成所需的形状。
4. 将琼脂粉、果冻粉、冰糖和水分成以下两份。
5. 在平底锅 1 中，混合 3 克琼脂粉、6 克果冻粉和 80 克冰糖。搅拌均匀，以免粉末在烹饪时结块。加入 500 毫升水。加热至沸腾，使所有粉末溶解。加入 1 汤匙橙皮。
6. 在平底锅 2 中，混合 3 克琼脂粉、6 克果冻粉和 80 克冰糖。搅拌均匀，以免粉末在烹饪时结块。加入 350 毫升水和 150 毫升橙汁。加热至沸腾，使所有粉末溶解。
7. 去除气泡，让 1 号和 2 号汤锅中的液体冷却至 55°C。
8. 同时，在袋子里装入约 1 汤匙切好的新奇士脐橙。确保不要装得太满，否则果冻会散开。
9. 将酱汁锅 1 中的液体倒入 12 个袋子中。
10. 将酱汁锅 2 中的液体倒入 12 个袋子中。
11. 倒入液体的高度应与塑料袋底部的长度相同，使其形成等边三角形。
12. 将塑料的顶部与塑料的底部垂直对折。然后用玻璃纸胶带封口，形成一个三角形。
13. (可选）用竹绳捆扎，以模仿传统饺子。
14. 放入冰箱冷藏至少 2 小时，使其凝固。
15. 从塑料袋中取出，冷藏后食用。请享用！