柑橘加椰

烹调步骤

1. 将椰奶放入平底锅中，用小火加热。
2. 将椰奶煮至75F°（椰奶不宜沸腾，加热至温即可）。
3. 将鸡蛋打入搅拌碗中。 加入橙汁和糖。 搅拌均匀（避免太用力搅拌以免形成气泡）。
4. 将椰奶倒入鸡蛋混合物中。 轻轻搅拌混合。
5. 准备一个装满水的汤锅（最多四分之一满）。 加热至水沸腾，然后转小火。
6. 将搅拌碗放在汤锅的顶部（形成双层蒸锅）。 用抹刀不断搅拌，直到达到所需的质地。
7. 取出并让它冷却。
8. 存放在密封罐中。
9. 将柑橘加椰涂抹在奶油饼干上，以构成一顿马来西亚典型的早餐。