橙香姜汁酱油煎三文鱼

烹调步骤

1. 将橙子洗干净后切半，将半个橙子榨成汁。
2. 将另一半个橙子去皮，取出橙肉。
3. 将三文鱼片洗净，用厨房纸拍干水分。
4. 把姜和蒜头磨成蓉。
5. 将腌料与橙汁和橙肉拌匀，一半倒入三文鱼腌至少30分钟或过夜。保留另一半的腌料留作淋面用。
6. 中火加热平底锅，加入油，三文鱼带皮的一面先落锅，煎3分钟或至香脆。
7. 将三文鱼扒反面，加入容器内腌三文鱼的腌料，中小火再煎2-3分钟。
8. 将白饭放入碗中，放上三文鱼，淋上剩余的腌料。
9. 撒上少许的芝麻和青葱即可趁热享用。
   
   选择:
   • 善用橙皮：煮饭时将橙皮放入饭里同煮可使米饭多一份橙香。
   • 懒人做法：将三文鱼和腌料放入已预热180度的烤箱或气炸锅中12分钟
   • 除了腌制三文鱼之外，这款酱汁也适合腌制牛肉和鸡肉呢！