香橙肉碎米纸煎饺
By @celia723
- 预备: 15分钟
- 烹饪时间: 15分钟
香橙肉碎米纸煎饺
By @celia723
烹调步骤
- 榨取半个橙子的汁，放置一旁备用。
- 将另一个橙子去皮，取出橙肉。
- 將蒜切成泥，红萝卜去皮切丝，青葱切丁。
- 以中高火加热炒锅，加入 1 湯匙油，放入鸡肉末翻炒至变色。加入蒜末和2茶匙酱油继续翻炒。
- 加入红萝卜炒至变软。加入橙肉，2/3根青葱和黑胡椒，翻炒至肉完全熟透。关火，放凉备用。
- 将酱料和剩余的青葱混合均匀。
- 将米纸浸泡在盛水的盘中，然后放在湿润的砧板上。待稍微变软后，在米纸上加入馅料并包裹起来。
- 再包裹一层米纸，以包成米紙饺子的形狀。
- 以大火加热炒锅，倒入适量的油，放入米纸饺子，煎至两面金黄酥脆。
- 趁热配上酱汁即可食用。
提示
烹调步骤
- 馅料需完全冷却，然后才用米纸包裹，否则热馅料会使米纸变得非常软，难以包裹。
- 在湿润的砧板上操作，米纸更容易卷起来。
- 煎米纸饺子时，需在锅中留出适当间距，以防在煎炸时粘连在一起。
- 除了鸡肉，还可以随意搭配其他食材，例如肉末、虾仁、豆腐、黄瓜、奶酪等。