血橙和枫糖浆烤冬季蔬菜

Chef Cindy Pawlcyn, Napa Valley, CA

分量

3

食材

  • 1 粒小红葱头，剥皮后切成厚圆形
  • 1 棵芜菁甘蓝或瑞典甘蓝，剥皮后以楔形切成6-8片
  • 3 彩虹胡萝卜，剥皮后切成薄片
  • 海盐
  • 新鲜现蘑黑胡椒粉
  • 特级初榨橄榄油
  • 1 粒血橙, 剥皮后把中果皮去除，切段时去除膜皮
  • 1 粒血橙, 取下果皮后将果皮切碎，再榨鲜橙汁
  • 1 汤匙枫糖浆
  • 1 汤匙切碎的香菜

预备

准备: 15分钟

烹调: 45分钟

烹调步骤

  1. 将烤箱预热至375°。
  2. 将洋葱，芜菁甘蓝和胡萝卜混合在一起。 用盐和黑胡椒粉调味。
  3. 在烤盘里放入蔬菜后倒入橄榄油，然后放入烤箱中烤30-35分钟，直到蔬菜变软为止。
  4. 加入橙汁，碎橙皮，已分段好的橙片和枫糖浆，并混合均匀。 继续烘烤直到蔬菜变软，酱料减少。
  5. 上菜前撒上切碎的香菜。

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