巴伦西亚橙味冰激凌

烹调步骤

1. 准备冰淇淋容器或装置：可用传统式的搅拌器或电动的冰淇淋机。
2. 将2杯新奇士^® 巴伦西亚橙汁减少至1杯，然后冰镇。
3. 在平底锅中，将牛奶、奶油、刮碎的香草豆荚和种子、以及葡萄糖浆混合在一起。加热至中火后，移火移。放置一旁浸泡30分钟。
4. 在另一个耐热碗中，将蛋黄和橙皮屑搅拌混合在一起。
5. 将加热了的混合物，少量、分次地倒入蛋黄和皮中。倒入时剧烈快速混合。
6. 做成安格莱斯霜，或烹饪至185华氏度。
7. 从火上移开，再用细滤网过滤。
8. 用手搅拌器搅拌混合至光滑。
9. 立即冰镇冷却。然后加入冷却了的新奇士^® 巴伦西亚橙汁。再用手搅拌器搅拌混合即可。
10. 混合物现在可以准备冻结了。按照您地冰淇淋机器或容器的步骤进行操作。
11. 完成的冰激凌可以搭配新奇士^® 巴伦西亚橙片一起食用。