慢煮柑橘腌制三文鱼

三文鱼

烹调步骤

1. 烹饪鱼块前20分钟将鱼从冰箱取出。将烤箱预热到250°F。
2. 预备2片烤盘尺寸的锡铝箔纸（闪亮的一边面朝下），将它放在烤盘上，再以喷雾方式将食用油喷在锡铝箔纸上。
3. 用厨房纸吸去鱼身表面上的水份。将三文鱼放入烤盘中（皮面朝下）。如果三文鱼块放不进烤盘，可以将较薄的鱼尾端塞到鱼块下面。
4. 将橙和柠檬切成薄片。然后放一旁备用。

腌制

烹调步骤

1. 将所有腌制配料放入小碗中搅拌。用汤匙将已经拌好的腌料淋在三文鱼上面，须确保鱼身浸泡在腌料中。
2. 按照“鱼鳞状”将柑橘片排放在三文鱼上面。烹饪三文鱼约40 - 45 分钟（取决于所需的熟度和鱼的厚度）。