柠檬橄榄油醋酱烤牛扒

柠檬橄榄油醋酱

烹调步骤

1. 将橄榄、香芹、牛至或九层塔、蒜蓉、新奇士^®梅尔柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉搅拌。
2. 烧烤牛扒时，将拌好的酱汁放置待用。

牛扒

烹调步骤

1. 将牛扒上的白色脂肪和皮切掉后，放入一个大密封袋中。
2. 将蒜蓉、新奇士^®柠檬皮屑、橄榄油、红酒或牛肉汤头和盐放入小碗中搅拌均匀。
3. 将拌好的腌料放入装有牛扒的密封袋中并抽真空再将袋子封好。将袋中的牛肉摇一摇使腌料均匀抹上。
4. 将其放入冰箱腌制至少1小时或不超过4小时，并将密封袋摇上几次。
5. 烧烤前，准备一个木炭烤架或燃气烧烤炉并将火候调至中火。
6. 将牛扒取出并将其弄干。将剩余的腌料处理掉。
7. 在牛扒两侧洒上盐和胡椒粉并将每边烤上约5至6分钟（三分熟）或至想要的生熟程度。
8. 将烤好的牛扒放置大约5分钟以便能保持腍滑有肉汁再端上桌。
9. 以逆纹方式将牛扒切片，同时确保牛片连在一起。
10. 在牛扒端上前，先将新奇士^®柠檬橄榄油醋酱淋上。