香橙奶油煎饼

分量

1

香橙奶油食材

0.5 杯奶油奶酪（已打发至软身）
1 粒 Sunkist^® 鲜橙（削些橙皮屑）
1 茶匙糖粉（洒在表面作装饰用途）
1 汤匙无盐奶油（稍微冷却并融化）

面糊食材

1 杯多用途面粉或低筋面粉
1 茶匙发酵粉
0.5 茶匙苏打粉
0.5 茶匙盐
2 颗大鸡蛋，将蛋白蛋黄分开
0.5 杯全脂奶
0.5 杯鲜榨橙汁
0.5 茶匙香草精 (按个人喜好添加)
2 汤匙无盐奶油
Sunkist^® 鲜橙（切片或削橙皮屑，装饰用）
适量覆盆子 (按个人喜好添加)

烹调步骤

将奶油奶酪、橙皮屑以及一茶匙糖粉放入碗中搅拌至顺滑，然后盖好，放入冰箱冷藏备用。
将面粉、糖、发酵粉、以及盐放入大碗中搅拌均匀。
将蛋黄放入小碗中轻轻打发，然后加入牛奶，橙汁，以及香草精继续打发。随后将蛋黄混合物以及面粉混合物搅拌均匀。
将蛋白放入另外一个碗用力打发。然后拌入面糊并混合均匀。面糊可能出现结块。
以中火加热平底锅，融化牛油。当牛油煮至开始起泡时，加入约 ¼ 杯煎饼面糊。当煎饼表面开始冒起气泡，而且缘边位置开始变干时，即可将煎饼翻面，将另一面稍微煎成褐色。重复以上步骤，制作剩余的煎饼。（可先将烤箱预热，然后将烤好的煎饼放置内里以保温）。
享用前加上香橙奶油并撒上糖霜，再以香橙片、橙皮屑或覆盆子加以装饰煎饼即成。