香橙牛排墨西哥玉米卷

Chef Ernie Alvarado, Urbana Mexican Gastronomy

分量

4

香橙牛排墨西哥玉米卷 食材

  • 1 磅側腹橫肌牛排 (Arrachera steak)
  • 2 个Sunkist® 石榴笃橙,榨汁
  • 3 瓣大蒜,切碎
  • 3 汤匙植物油
  • 4 片墨西哥玉米薄饼皮
  • 适量的盐及胡椒粉 (以作调味用)

石榴笃橙莎莎酱
食材

  • 1 个Sunkist® 石榴笃橙,去皮切丁
  • 1 颗红洋葱,切成薄片
  • .5 束香菜,切碎
  • 1 个墨西哥辣椒,切碎

预备

准备时间: 30 分钟

烹调时间: 15 分钟

香橙牛排墨西哥玉米卷

烹调步骤

  1. 将侧膜横肌牛排切成约2吋宽的长条状。
  2. 将切成薄片的牛排放入碗中,加入两个Sunkist® 石榴笃橙的鲜榨橙汁。
  3. 加入大蒜及植物油。用盐及胡椒调味,并搅拌均匀。
  4. 加热平底锅或烤架,烹煮牛排至个人喜好的生熟程度。
  5. 在平底锅里加热墨西哥玉米饼。
  6. 将煮好的牛排放在烘烤过的玉米饼上,然后在每块玉米饼淋上Sunkist® 石榴笃橙莎莎酱(做法参考以下食谱)即成。

石榴笃橙莎莎酱

烹调步骤

  1. 先将石榴笃橙去皮切丁。再将红洋葱切成薄片,并将香菜及墨西哥辣椒切碎。
  2. 将所有的食材混合均匀,制成莎莎酱。